In den sozialen Medien ist sie der neue Star unter den Desserts: die Dubai-Schokolade.
Auf den ersten Blick sieht sie wie eine klassische Praline aus – doch mit ihrer Füllung aus geröstetem Kadayif, Pistaziencreme und Tahin überrascht sie selbst wahre Naschkatzen.
Aber was genau steckt dahinter? Und wie kann man sie selbst herstellen?
✨ Was ist Dubai-Schokolade?
Die Dubai-Schokolade ist eine luxuriöse Interpretation der klassischen Praline. Außen eine glänzende, zartschmelzende Schokoladenhülle – innen knuspriger Kadayif und aromatische Pistazienfüllung, manchmal verfeinert mit einem Hauch Tahin.
Ursprünglich von Chocolatiers in Dubai kreiert, wurde sie durch ihre elegante Präsentation und ungewöhnliche Textur schnell zu einem viralen Trend weltweit.
👨🍳 Wie macht man Dubai-Schokolade zu Hause?
Gute Nachrichten: Du kannst sie auch ganz einfach selbst zubereiten. Hier kommt das Rezept:
🛒 Zutaten:
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200–250 Gramm Kuvertüre (Vollmilch oder Zartbitter)
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1 Tasse Kadayif (dünne Teigfäden)
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1–2 Esslöffel Butter
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3–4 Esslöffel Pistaziencreme (Antep-Fıstık-Cremesorte)
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1 Teelöffel Tahin (Sesampaste)
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Optional zur Dekoration: Goldstaub, Pistazienstückchen, Fleur de Sel
🧁 Zubereitungsschritte:
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Kadayif rösten:
In Butter goldbraun anrösten, bis er knusprig ist. Abkühlen lassen.
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Füllung vorbereiten:
Den Kadayif mit Pistaziencreme und Tahin vermengen. Es entsteht eine aromatische, cremig-knusprige Masse.
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Schokolade schmelzen:
Im Wasserbad (Bain-Marie) vorsichtig schmelzen, idealerweise temperieren für Glanz.
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Formen befüllen:
Erst etwas Schokolade in Silikonformen geben, kurz kühlen, dann die Füllung hinzufügen und mit Schokolade bedecken.
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Kühlen und servieren:
Im Kühlschrank fest werden lassen, vorsichtig aus der Form lösen und nach Wunsch dekorieren.
🍽️ Fazit:
Die Dubai-Schokolade ist mehr als nur ein Dessert – sie ist ein Erlebnis.
Knuspriger Kadayif trifft auf edle Pistazien und luxuriöse Schokolade.
Ob als Gastgeschenk, als Highlight zum Kaffee oder für deine Social-Media-Community:
Diese Pralinen sorgen für Aufsehen – garantiert.
