På sociale medier er den den nye stjerne blandt desserter: Dubai-chokoladen.
Ved første øjekast ligner den en klassisk praline – men med sit fyld af ristet Kadayif, pistaciecreme og Tahin overrasker den selv de største søde tænder.
Men hvad gemmer sig egentlig bag? Og hvordan kan man lave den selv?
✨ Hvad er Dubai-chokolade?
Dubai-chokoladen er en luksuriøs fortolkning af den klassiske praline. Udenpå en skinnende, blød chokoladeskal – indeni sprød Kadayif og aromatisk pistaciefyld, nogle gange med et strejf af Tahin.
Oprindeligt skabt af chokolademagere i Dubai, blev den hurtigt en viral trend verden over på grund af sin elegante præsentation og usædvanlige tekstur.
👨🍳 Hvordan laver man Dubai-chokolade derhjemme?
Gode nyheder: Du kan også nemt lave dem selv. Her er opskriften:
🛒 Ingredienser:
-
200–250 gram kuvertüre (mælkechokolade eller mørk chokolade)
-
1 kop Kadayif (tynde dejstrimler)
-
1–2 spiseskefulde smør
-
3–4 spiseskefulde pistaciecreme (Antep-Fıstık-cremetype)
-
1 teskefuld Tahin (Sesampasta)
-
Valgfrit til pynt: Guldstøv, Pistaciebidder, Fleur de Sel
🧁 Tilberedningstrin:
-
Rist Kadayif:
Rist i smør til gyldenbrun og sprød. Lad det køle af.
-
Forbered fyldet:
Bland Kadayif med pistaciecreme og tahin. Det bliver en aromatisk, cremet og sprød masse.
-
Smelt chokoladen:
Smelt forsigtigt i vandbad (Bain-Marie), ideelt set tempereret for glans.
-
Fyld formene:
Kom først lidt chokolade i silikoneforme, køl kort, tilsæt derefter fyldet og dæk med chokolade.
-
Køl og server:
Lad den sætte sig i køleskabet, løs forsigtigt fra formen og pynt efter ønske.
🍽️ Konklusion:
Dubai-chokoladen er mere end bare en dessert – det er en oplevelse.
Sprød Kadayif møder ædle pistacienødder og luksuriøs chokolade.
Om det er som værtindegave, som højdepunkt til kaffen eller til dit sociale medie-fællesskab:
Disse praliner skaber opsigt – garanteret.
