Sur les réseaux sociaux, c’est la nouvelle star des desserts : le chocolat de Dubaï.
À première vue, il ressemble à une praline classique – mais avec sa garniture de Kadayif rôti, de crème de pistache et de tahin, il surprend même les plus gourmands.
Mais qu’y a-t-il exactement derrière ? Et comment peut-on le préparer soi-même ?
✨ Qu’est-ce que le chocolat de Dubaï ?
Le chocolat de Dubaï est une interprétation luxueuse de la praline classique. À l’extérieur, une coque brillante et fondante en chocolat – à l’intérieur, du Kadayif croustillant et une garniture aromatique à la pistache, parfois relevée d’une touche de tahin.
Initialement créé par des chocolatiers à Dubaï, il est rapidement devenu une tendance virale mondiale grâce à sa présentation élégante et sa texture inhabituelle.
👨🍳 Comment faire du chocolat de Dubaï à la maison ?
Bonne nouvelle : tu peux aussi les préparer très facilement toi-même. Voici la recette :
🛒 Ingrédients :
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200–250 grammes de couverture (lait entier ou noir)
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1 tasse de Kadayif (fils de pâte fins)
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1–2 cuillères à soupe de beurre
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3–4 cuillères à soupe de crème de pistache (Type de crème Antep-Fıstık)
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1 cuillère à café de tahin (Pâte de sésame)
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Optionnel pour la décoration : Poussière d’or, Morceaux de pistache, Fleur de sel
🧁 Étapes de préparation :
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Rôtir le Kadayif :
Faire dorer dans du beurre jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Laisser refroidir.
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Préparer la garniture :
Mélanger le Kadayif avec la crème de pistache et le tahin. On obtient une masse aromatique, crémeuse et croustillante.
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Faire fondre le chocolat :
Faire fondre doucement au bain-marie, idéalement tempérer pour la brillance.
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Remplir les moules :
Verser d’abord un peu de chocolat dans des moules en silicone, refroidir brièvement, puis ajouter la garniture et recouvrir de chocolat.
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Refroidir et servir :
Laisser durcir au réfrigérateur, démouler délicatement et décorer selon vos envies.
🍽️ Conclusion :
Le chocolat de Dubaï est bien plus qu’un dessert – c’est une expérience.
Le Kadayif croustillant rencontre la pistache noble et le chocolat luxueux.
Que ce soit comme cadeau pour les invités, comme moment fort autour d’un café ou pour ta communauté sur les réseaux sociaux :
Ces pralines attirent tous les regards – garanti.
